4 Personas
INGREDIENTES:- 60 gr. de arroz
- 400 gr. de borraja
- 16 almejas
- 2 dientes de ajo
- perejil picado
- 1 dl. de aceite
- 2 dl. de caldo de pescado
- 1 cucharada de harina
- sal
En una sartén sofreímos el ajo, cuando tome color agregamos el perejil picado, un poco de harina damos unas vueltas con una cuchara de madera para que la harina pierda ese sabor a crudo que suele dejar, añadimos del caldo de pescado para hacer una salsa.
Añadimos las borrajas cortadas en trozos pequeños, el arroz y se mezcla bien, al cabo de 10 minutos incorporamos las almejas y sazonamos.
Dejamos cocer durante unos 10 minutos o hasta que el arroz este en su punto.