Luis Enrique nos ha mandado esta receta de salsa para untar los calçots (cebolletas) un plato muy típico de la montaña Catalana.
Aquí os dejamos la receta para ver si os gusta, a mí me ha parecido perfecta; además ya sabéis que me gusta probar todos los platos típicos
Maribel
4 Personas
INGREDIENTES:
- 4 ajos
- 100 gr. de almendras
- 30 gr. de avellanas
- 5 tomates maduros escalibados
- 80 cl. de aceite de oliva
- 1 rebanada de pan
- 1 ñora
- vinagre
- sal al gusto
PREPARACIÓN:
En una batidora ponemos la sal, los ajos picados, añadimos las almendras y las avellanas tostadas, peladas y picadas.
PELAMOS los tomates, los picamos y los añadimos también.
Añadimos el aceite muy despacio sin dejar de batir, hasta que veamos que la salsa queda bien para mojar el Calçot (dependiendo del aceite la podremos hacer más espesa o más clara).
Tostamos el pan.
Por ultimo añadimos la rebanada de pan, la pulpa de la ñora y el vinagre al gusto, seguimos batiendo.