INGREDIENTES:
- mantequilla
- sal fina
- pimienta blanca
- zumo de 1 limón
- perejil picado
PREPARACIÓN:
En un bol colocamos la mantequilla a punto pomada ( a treinta y tantos grados aproximadamente), añadimos un poquito de sal, pimienta blanca, el zumo del limón y el perejil, con ayuda de una espátula o varilla mezclamos todos los ingredientes hasta que estén bien integrados entre si.
Se pone en la nevera a enfrían un poco y cuando está todavía maleable se coloca sobre un papel film y se le da forma de cilindro, como si se tratase de una barra de mantequilla, cerramos bien en los extremos y se mete en el congelador para que se solidifique, se puede guardar en la nevera y ya está lista para utilizar, es un excelente aderezo para añadir a las carnes hechas a la parrilla, se va derritiendo con el calor y el sabor que le da es exquisito.
También puede guardarse en un recipiente vacío de los de mantequilla, pero tenemos que retirarle bien el aire antes de congelar, ya que una de las cosas que hace al enrollarlo es precisamente eso, sacar el aire.